JN江南体育全程揭秘：普洱茶的制作工艺流程

　　JN江南体育全程揭秘：普洱茶的制作工艺流程生普洱是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料制作的蒸压茶叶。它的成型制作工艺流程可以分为以下几个步骤。

　　生普洱的渥堆原料是茶树的不同嫩叶，通常在清晨或傍晚采摘。采摘时要选取嫩叶，因为嫩叶富含丰富的萎凋茶多酚和酶，有助于后续的拼配发酵过程。

　　将采摘得到的制成茶叶在阳光下进行杀青处理。一般情况下，杀青的工序方法有烘炒和蒸青两种。烘炒杀青会使茶叶的传统内外水分蒸发掉，并使茶叶中的如下酶活性降低。蒸青则是将茶叶放入蒸锅中进行加热处理。

　　经过杀青的度茶叶需要进行揉捻。揉捻的简单目的嫩芽是使茶叶的我们细胞结构变形，并激活茶叶中的摊晾酶类，有利于茶叶内部的环节发酵。揉捻的一下方法有机器揉捻和手工揉捻两种。

　　揉捻后的有的茶叶需要进一步发酵。在这个过程中，茶叶中的特定维生素C和茶多酚被氧化转化为茶氨酸和茶色素。发酵的指用时间长短会影响茶叶的生产香气和口感，一般茶农会根据气候和自身经验来掌握发酵的方式时间。

　　发酵后的陈放茶叶需要进行干燥，以去除多余的人工水分。干燥的加工方法有自然晾干和机械烘干两种。自然晾干是将茶叶散放在通风良好的为主地方晾干，时间较长。机械烘干则是利用机器将茶叶进行烘干处理，时间较短。

　　经过干燥的整理茶叶需要进行分级和包装。分级是根据茶叶的修饰形状、大小和质量进行分类，通常分为一级和二级。包装则是将茶叶进行包装，以便于存和销售。

　　总的各种来说，生普洱的饼茶制作工艺流程需要经过采摘、杀青、揉捻JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、发酵、干燥、分级和包装等多个步骤。每一步骤都需要细心和经验，以保证茶叶的熟茶质量和口感。生普洱工艺制作过程需要一定的砖茶时间和技术，但只有通过这些步骤，才能制作出优质的沱茶生普洱茶JN江南体育最新官网入口。

　　为了锁定晒青毛茶的香气与及品质JN江南体育，因此普洱茶都需要晾干。把含水量控制到能安全藏的含水量以下，根据不同的原料等级和制作工艺一般普洱茶要求含水量在13%以下。普洱茶的完整制作过程，是一种回归传统的工艺流程。它以茶树叶为原料，以薪火的动力，以日光为度，以双手为工具，最成就一饼能够“越陈越香”的普洱茶。所以。

　　普洱茶是一种独特的中国茶。它是经过特殊制作工艺处理的大叶菜树茶，产地主要是中国云南省。普洱茶除了有如普洱生茶和普洱熟茶之类的分类外。

　　上篇给大家简单介绍了生茶的工艺，然而提到与之相对的熟茶，我们往往只能想到其中的关键工序“渥堆发酵”，至于熟茶究竟是如何制作出来的，并没有任何切实的概念。普洱茶生茶制作过程有如下几个环节:1原料。2采摘。3静置摊晾。4杀青。5摊晾JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。6揉捻。7解块。8干燥。9分拣。10蒸压成型。

　　普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状，下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。

　　普洱茶熟茶生产的工艺流程 1 原料和摊青 做普洱茶的茶树树种为大叶种茶树叶，采摘，一级以一芽二三四叶为主，二级以一芽四五叶为主，二以一芽五六叶为主JN江南体育最新官网入口。

　　普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻JN江南体育、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程JN江南体育最新官网入口。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世。

　　以上就是对普洱茶的加工工艺流程全面的梳理，相信各位茶友都很清楚了，普洱茶那独特的加工工艺，通常都要经过杀青、揉捻、干燥JN江南体育、渥堆等，每个环节都是层层递进。

　　普洱圆茶是七子饼茶的前身，传统普洱园茶于清正十三年(公元1735年)开始生产至今。传统普洱园茶制作选上好茶叶为原料，放入铜蒸锅中，使散茶就蒸气受蒸而柔软JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。